Mamédio dos Santos trocou a mineração pela plantação de café, seguindo sua afinidade com a vida no campo. Em 10 hectares do Sítio Santa Rosa, que fica na região metropolitana de Belo Horizonte, cultiva grãos especiais com o apoio de um funcionário e dos filhos. A colheita é feita manualmente, de forma seletiva, refletindo o cuidado e a dedicação presentes em cada etapa do processo.