Esta produção familiar, iniciada nos anos 70, foca na identidade e no extremo cuidado socioambiental. Hoje administrada por Ana Cecília e seu irmão Lúcio, a lavoura alia tradição e o uso da tecnologia em prol das pessoas. O café passa por rigoroso processo natural: os frutos sofrem fermentação controlada sob lona até atingir 30 graus. Após secagem minuciosa e repouso dos grãos, tamanho detalhismo técnico resulta num lote surpreendente, destacando-se pelas notas sensoriais exóticas.